一、餐厅背景
  茉莉时光酒店管理咨询有限公司是一家致力于酒店管理的具有发展潜力的专业化国际标准餐饮管理公司。
  目前旗下有“茉莉餐厅”创意融合餐厅、“椒艳时光”青年乐活麻辣餐吧、“蜜粤餐厅”港式茶餐厅,“柒煲”广式煲仔饭、“果迷”鲜榨水果吧等主力品牌。企业经营模式由开始的专营店转变为现在的围绕核心模式化运作的加盟连锁店形式。现在茉莉时光各个品牌门店已经覆盖整个山东省,包括河北、安徽等地,已开设门店六十余家。
  公司总部位于山东济南,自成立以来,茉莉时光遵循创新、发展、品味与健康的企业核心精神,不断追求自身品牌的创新和突破;坚持走时尚主题文化餐饮之路,并秉承“服务至上,顾客至上”的理念,所以深受消费者的喜爱与簇拥。
  2015年公司将继续遵循高速发展的理念,打造适合80 90的中高端新型餐饮的典范轻奢餐品牌——茉小莉餐厅。
  二、餐厅定位
  茉小莉餐厅是山东茉莉时光旗下品牌茉莉餐厅的轻奢版,轻奢只是一种更尊重生活品质的生活方式,与财富多寡、地位高低无关,它代表着对高品质生活细节的追求。
  茉小莉是更加细致的划分顾客需求,提升品牌价值,提升产品价值,迎合年轻消费者的融合菜餐厅。茉小莉餐厅历经300个工作日的酝酿,由茉莉时光创意团队倾心打造,从品牌性格、品牌理念、顾客需求到菜品产品,无不潜心研究,只为打造一款具有互联网思维的体验型时尚餐厅。因此,茉小莉餐厅有着与生俱来的多重时尚基因,更注重产品本质的回归以及对美食的不懈追求。
  餐厅名称:茉小莉
  年龄:不祥
  爱好:艺术、美食、音乐
  厨艺见长:融合菜 轻奢餐
  店如其名,美丽温婉,热烈时尚。
  茉小莉热爱音乐、美食、艺术及一切与时尚有关的事物,她具备所有时尚人群喜爱的元素,幽默、善良、感性、且颜值爆表。但没有人知道她的真实年龄,她是你心中的朱砂痣,亦是纯洁清雅的茉莉花。
  在她的世界中,唯美食与爱不可辜负。但紫陌红尘,唯真爱难求,唯美食难寻。谁会许你一场惊世爱恋也许只有岁月知道。而许你一场惊艳美食之旅,那么,非茉小莉莫属。如果说,时间会改变开始的美好,那也许就是你与茉小莉相遇的那一刻。
  餐厅主打的创意融合菜,“融合菜”不是新鲜概念,但追求极致的茉小莉餐厅对融合菜的的理解与创新,使得茉小莉将成为融合菜代表。茉小莉曾经为追寻美食梦想游历世界,用自己对烹饪的理解,创造12款融合菜,每款都将成为餐厅不可不试的爆品。在菜品与环境的个性化创意的同时,餐厅中还对很多细节都融入了巧妙地设计。
  三、餐厅构建
  1、餐厅形象——颜值决定有没有可能在一起
  ZHUANG!妆!装!(装饰装修)投入150万打造150平米“高颜值”就餐环境,我们相信“一见钟情”,更深知,外貌决定有没有可能在一起!根据时尚人群视觉倾向,既不能过分贵,却又要品味出众,轻奢体验不张狂却不乏品味。我们更注重细节与材质,每一寸装修装饰都可亲密碰触,每一个亮点都是我们精心设计。
  这不只是一家餐厅,也是一个艺术馆,一家画廊,一个酒吧,一场派对……因此我们对内部装潢拥有不同寻常的定义,将艺术与味觉的融合,对感受与品质的塑造,兼顾多重功能的同时不失餐厅本质。
  2、餐厅文化——性格决定适不适合在一起
  这家餐厅不安逸,那些以为念念不忘的曾经,已经在过程里被我们遗忘了。在这里却都定格在时光中。这里似乎有些狂躁,那是你看到的表象,这里没有巴洛克式的虚化,洛可可式的精致,却拥有内涵与时尚的优雅简约。
  文艺范儿,必不可少,重点是内涵。用文字装饰餐厅的灵魂,菜单,NO,我们美丽的茉小莉姑娘手写日记,将配合她精心拍摄的美食照片,精彩呈现。相信关注这些角落,阅读这些文字,一定能更好的了解她。
  3、餐厅菜品——物质决定能不能稳定的在一起
  美食才是餐厅的主角,不论颜值如何,内涵多深。最终,我们要回到柴米油盐,茉小莉明白物质决定能不能稳定的相处。于是,我们的每一款菜品都蕴含着烹饪手法、烹饪搭配、烹饪情感的注入,12款主打菜品承载着茉小莉的快乐体验。
  4、互动体验——信任决定能不能长久的在一起
  首度推出体验式一对一的微信互动。在原本的微信平台信息推送的基础上,添加针对个人的贴心服务。会员卡绑定微信号,会员不仅仅是我们的消费者,更是茉小莉的亲密伙伴。每逢假日或者会员生日我们都会送上温暖关怀。
  三、目标客群
  人均消费85元的80 90社交体验型餐厅。满足以社交与美食体验需求的80 90时尚人群。我们知道你不会一个人来这里,于是,你和谁来,你需要什么,你想做什么,我们都已为你精心准备。这里是将是时尚的地标,仅150平米100个餐位,在这里静静的等你。
  每个人都需要记忆维持青春和想象力。在复杂的城市里,有这样一个地方只为懂生活、有品位的你安静盛开。
  那么,就从这里开始吧,与茉小莉发生一段刻骨铭心的故事!

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联系人:项祯总经理
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