芒果冰激淋的做法

点击次数:   更新时间:18/03/02 14:40:03     来源:关闭分    享:
  冰激淋我们大家都非常爱吃,尤其是酷热的夏天,吃上几口冰激淋,那滋味可美了,但是我们大部分的人都吃过冰激淋,但是都不知道这种美味的冰激淋到底是怎么做出来的,下面我来介绍一下芒果冰激淋的做法。
  1、芒果去皮、将果肉切下、用手捏碎这样就可以使口感更柔滑,将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍,打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用,将冰砖放入容器中,常温下稍作解冻。
  2、将蛋黄打散,加入糖至糖溶化,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了,边倒边别不停画圈搅拌,搅拌均匀后,再倒回锅中。
  3、将蛋白放入装芒果糊里。
  4、拌匀后盖上盖子,放冰箱冷冻约1-2小时,时间得根据你的冰箱的制冷较果来定,每隔一定时间取出搅拌搅拌,搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。
  5、将芒果肉倒入冰淇淋中,充分搅拌均匀,放入冰柜中冷冻。
  6、过几个小时完全冰冻后即可食用,用冰淇淋球夹做成球状、切些甜橙作装饰。
小编:ymj

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