中国人的饮食习俗特点

点击次数:   更新时间:15/10/16 10:41:10     来源:关闭分    享:
  每个地区的饮食习惯是不同的,从而造成了不同的饮食差异,形成我们独特的饮食习惯,它不仅能满足人们的生理需要,而且具有十分丰富的文化内涵,那么中国人饮食习俗的特点有哪些呢?
  1、以热食、熟食为主:自从人们发明了钻木取火之后,人们从此就告别了茹毛饮血的时代,利用火烹调出了许多美味的食物,所以中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。
  2、聚食制:大家团团围坐,共享一席,筵席要用圆桌,这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛,美味佳肴放在一桌人的中心,它既是一桌人欣赏、平常的对象,又是一桌人感情交流的媒介。
  3、筷子:一般以竹制成,一双在手,运用自如,即简单经济,又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子,叹为观止,赞为一种艺术创造。实际上,东方各国使用筷子其源多出自中国,中国人的祖先发明筷子,确实是对人类文明的一大贡献。
  4、以植物性食料为主:主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少许肉食,造成这一习俗的主要缘故是华夏区域以农业生产为主要的经济制造方式,但在不同阶级中,食物的配置比例不尽雷同。
  5、风味多样:由于中国地域宽广,从南到北,纵跨了热带、亚热带、温带,因此不同地理自然环境,形成了不同的文化习俗和文化传统,又由于温度、适度的不同,不仅影响了建筑的结构,在饮食上也形成了各自的风格特色。
  6、讲究美感:不仅体现在菜肴的味道上,还对烹饪的精湛技术和菜肴美感有很高的要求,一道美食,不仅要味道极佳和香气扑鼻,精美的外观也同样重要。这样在品尝之时,才不失为一种享受,使人们在享受美味感受味蕾刺激的同时,还有另一种赏心悦目的感觉。
  7、四季有别:一年有四季,四季温度、湿度差异较大,成为影响中国人饮食的另一大因素。不同的季节要吃不同的食物,讲究食物的性质和搭配。春季,由于气温较低,对人体热量的消耗较大,因此应多吃热量高的食物;而夏季由于气温过高,易使人躁动不安,食欲下降,故要多吃清热去火,消暑降温的食物;秋季,由于天气干燥,所以要吃一些滋润之物;冬季,天气寒冷且干燥,应多吃一些滋补之物。
  小编:lmn
修改于:2018-5-24

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